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Conte DeCesare Aceto Balsamico 0.50 l Angebot

Risotto mit Brathähnchen und Fenchel
Fleischgerichte

Zutaten:
für 6 Personen

60 ml CONTE DeCESARE natives Olivenöl extra
1 Zwiebel
1 Fenchelknolle
250 g Rundkornreis
60 ml CONTE DeCESARE Aceto Balsamico di Modena
1,5 l heiße Hühnersuppe
400 g Hühnerfleisch
2 EL Butter
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
Die Zwiebel würfelig schneiden. Die Fenchelknolle vom Strunk befreien und in feine Streifen schneiden (etwas Fenchelgrün zum Garnieren aufheben). Hühnerfleisch in Würfel schneiden und braten.

Das Olivenöl bei mittlerer Temperatur erhitzen. Zwiebeln und Fenchel ca. 3 Minuten darin andünsten, nicht bräunen! Den Reis dazugeben und in 3-4 Munuten glasig werden lassen. Balsamicoessig dazugießen und so lange rühren, bis er vom Reis vollständig aufgesogen wurde. Nun einen Schöpfer Hühnersuppe hinzufügen und unter gelegentlichem Umrühren vollständig einkochen lassen. Den Vorgang wiederholen, bis nur noch etwa 60 ml Suppe übrig sind und der Reis gar ist. Das Ganze sollte etwa 18 - 20 Minuten dauern.
Zum Schluss das Hühnerfleisch mit der restlichen Suppe dazugeben, die Butter einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Fenchelgrün garnieren. Sofort servieren!

BUON APPETITO!

Bereits im Mittelalter war Aceto Balsamico ein teures und geschätztes Gewürz. Diese Wertigkeit wird auch heute noch dem Aceto Balsamico von Conte DeCesare beigemessen. Dieser wird hauptsächlich in Eichenholzfässern gelagert und erhält dadurch eine edle, leicht hölzerne Note und ist eine Spezialität für alle, die ihre Sinne für das Echte und das Feine geschärft haben.
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